OM FISK med mere





Bag "Fisk Med Mere - Et hav af delikatesser " står et kreativt og engageret lille team ført an af Kim Christiansen, som i januar 2010 overtog forretningen og i samme ombæring gav den et nyt navn.


Kim har mere end 15 års erfaring inden for gastronomi og detail.

Kim er uddannet kok og har arbejdet på store hoteller i ind- og udland.


I 2007 kom Kim hjem til Kolding efter næsten 20 år i Zürich, hvor han arbejdede som kok på et af byens største konferencehoteller, som køkkenchef på et stort hotel i en schweizisk kæde og som sælger i IT-branchen med speciale i hotel- og restaurantbranchen.


Sammen med deres kyndige personale passer Kim til dagligt forretningen på Haderslevvej, hvor han udvikler nye produkter og altid er klar med inspiration til nye retter, anretninger, menu mv.

Derudover kan du bla. møde Gunhild "Gutte" Nutzhorn hos Fisk Med Mere - et populært ansigt, som er kendt af mange koldingensere.


Gutte vil tage godt i mod dig på Haderslevvej, og hun har mange års erfaring bag sig inden for branchen og ved derfor alt, hvad der er værd at vide om fisk og deres tilberedningsmuligheder. Gutte er altid god for en snak - også selvom den ikke skulle handle om fisk.


Kontakt os gerne

Vores mission





Vi ser det som vores fornemmeste opgave i højere grad at få fisken indarbejdet som en naturlig spise i koldingensernes madvaner. Vi sælger derfor fisk fra danske og udenlandske farvande, vi ny udvikler opskrifter og producerer et hav af lækre delikatesser og færdigretter lavet af dagens fangst.


Der er gang i vores røgeovne mindst 2 gange om ugen, og vi kan derfor også tilbyde friske røgvarer såsom røget laks, makrel, smørfisk etc.


Vi lægger vægt på at følge årstidernes skiften, og vores udvalg vil derfor være inspireret af sæsonens fisk. Ligesom grøntsagen oplever også fisken sin højsæson, og det retter vi os efter.


Kreativiteten er et vigtig nøgleord for os, og hos os vil du aldrig gå forgæves efter inspiration til en menu, anretning eller opskrift.
Ligesom en forespørgsel ikke kan være for lille, så kan en forespørgsel heller ikke være for stor, så skal du holde en stor fest, arbejder du som madmor i en mindre virksomhed, eller er du kantineleder i en større virksomhed, og I ønsker at tilbyde fisk på jeres menu, så er også I velkomne til at kigge ned til os til en uforpligtende snak - vi er klar til både at rådgive og levere.


Kontakt os gerne

vi har fisk på hjertet :-)





Visionen bag Fisk Med Mere er ganske enkelt at inspirere koldingenserne til at spise fisk på flere forskellige måder.


Derfor kan du hos os vælge mellem et bredt sortiment af friske fisk, et hav af delikatesser herunder røgvarer fra eget røgeri og hjemmelavede færdigretter.


Kom ned og se udvalget. Har vi ikke den fisk hjemme, som du skal bruge, finder vi også ud af det.


Vi sætter en ære i kun at benytte de bedste råvarer fra havet

Hos os er der højt til loftet, og frisk og personlig betjening og tid til vores kunder er kendetegnende for os. Vi ved ikke noget bedre end at eksperimentere med opskrifterne, og vi garanterer, at du altid vil kunne få ny inspiration hos os.


Så står du og mangler inspiration til menuplanlægningen, så kig ned til os. Du skal være hjertelig velkommen!


Kontakt os gerne

VORES SORTIMENT

Vi lægger vægt på at følge årstidernes skiften, og vores udvalg vil derfor være inspireret af sæsonens fisk. Ligesom grøntsagen oplever også fisken sin højsæson, og det retter vi os efter.

Har vi ikke den fisk hjemme, som du skal bruge, finder vi også ud af det. Vi sætter en ære i kun at benytte de bedste råvarer fra havet.


Har du spørgsmål ? Så send meget gerne en mail.